Najgorszy narkotyk dzisiejszych czasów? Cukier!
Nim zaczniesz się śmiać z tego co napisałem – najpierw przeczytaj artykuł.
Cukier jest wszędzie. Jest wszechobecny w naszych kuchniach, restauracjach, szkołach i sklepach. Współczesna dieta jest tak przepełniona cukrem, że stał się on niemalże niezauważalnym składnikiem naszej codzienności. Ale czy zdajemy sobie sprawę z tego, jak bardzo uzależniający i szkodliwy może być cukier? W tym artykule zbadamy, dlaczego cukier jest często nazywany najgorszym narkotykiem naszych czasów, jakie są jego skutki zdrowotne i jak możemy go unikać w naszej diecie.
Być może – ignorujesz to i wyśmiewasz, bo są tacy, którym zależy byś tak myślał. Spróbuj przez miesiąc nie jeść nic zawierającego cukier. Wydaje się łatwe? Prawdopodobnie już następnego dnia pojawią się trudne do odgonienia myśli by zjeść coś słodkiego, a w skrajności nawet trzęsące się ręce i odczucie słabości – którym twój mózg chce cię zmusić byś zjadł coś słodkiego…
Cukier jako “narkotyk”
Cukier jest nazywany “narkotykiem” nie tylko ze względu na jego uzależniający charakter, ale także ze względu na destrukcyjny wpływ na zdrowie. Badania pokazują, że spożywanie cukru może wywoływać reakcje w mózgu podobne do tych, jakie występują przy zażywaniu narkotyków takich jak kokaina. Neuroprzekaźniki odpowiedzialne za odczuwanie przyjemności, takie jak dopamina, są uwalniane w dużych ilościach, gdy spożywamy słodkie produkty, co prowadzi do silnej potrzeby sięgania po więcej cukru .
Uzależniający wpływ cukru
Są dziesiątki badań potwierdzających jak bardzo jesteśmy uzależnieni od cukru. Np. badania przeprowadzone na Uniwersytecie Princeton wykazały, że szczury, które regularnie spożywały cukier, wykazywały objawy uzależnienia, takie jak wzrost tolerancji, objawy odstawienia oraz kompulsywne spożywanie . Podobnie jest u ludzi – im więcej cukru spożywamy, tym więcej go potrzebujemy, aby poczuć się dobrze.
Wpływ cukru na mózg
Cukier wpływa na funkcjonowanie mózgu w sposób, który może prowadzić do zmniejszenia zdolności poznawczych. Badania wskazują, że nadmierne spożycie cukru może prowadzić do upośledzenia pamięci i funkcji uczenia się. Naukowcy z University of California w Los Angeles (UCLA) odkryli, że dieta bogata w fruktozę może prowadzić do zmniejszenia produkcji neurotroficznego czynnika pochodzenia mózgowego (BDNF), który jest kluczowy dla tworzenia nowych połączeń nerwowych .
Inne badania sugerują, że dieta bogata w cukier może przyczyniać się do stanów zapalnych w mózgu, które są związane z depresją i pogorszeniem funkcji poznawczych .
Skutki zdrowotne nadmiaru cukru
Nadmierne spożycie cukru jest powiązane z wieloma poważnymi problemami zdrowotnymi. Oto niektóre z najczęstszych skutków:
Otyłość i cukrzyca
Cukier jest jednym z głównych winowajców epidemii otyłości. Nadmiar cukru prowadzi do zwiększonego magazynowania tłuszczu w organizmie, co z kolei prowadzi do nadwagi i otyłości. Badania pokazują, że osoby spożywające duże ilości napojów słodzonych cukrem mają znacznie wyższe ryzyko wystąpienia otyłości .
Cukier wpływa również na rozwój insulinooporności, co jest pierwszym krokiem do cukrzycy typu 2. Badania wykazały, że osoby spożywające najwięcej cukru mają o 83% wyższe ryzyko zachorowania na cukrzycę .
Choroby serca
Spożycie cukru jest również powiązane z chorobami serca. Dieta bogata w cukier prowadzi do zwiększenia poziomu trójglicerydów, obniżenia poziomu “dobrego” cholesterolu HDL oraz wzrostu ciśnienia krwi – wszystkie te czynniki zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych .
Próchnica zębów
Cukier jest głównym czynnikiem powodującym próchnicę zębów. Bakterie w jamie ustnej przekształcają cukry w kwasy, które niszczą szkliwo zębów, prowadząc do ubytków .
Nowotwory
Badania sugerują, że nadmierne spożycie cukru może zwiększać ryzyko niektórych typów raka. Cukier może prowadzić do otyłości i stanów zapalnych, które są czynnikami ryzyka raka. Ponadto, cukier dostarcza energii komórkom nowotworowym, co może przyspieszać ich wzrost .
Szukasz wsparcia dietetycznego na najwyższym poziomie? Masz dość nieskutecznych diet? Skontaktuj się z nami.
Jak unikać ukrytych cukrów?
Cukier kryje się nie tylko w oczywistych słodyczach, ale także w produktach, które często uważamy za zdrowe. Oto kilka strategii, które pomogą Ci zmniejszyć spożycie cukru:
1. Czytaj etykiety produktów
Zwracaj uwagę na skład produktów i unikaj tych, które zawierają ukryte cukry pod różnymi nazwami, takimi jak syrop glukozowo-fruktozowy, sacharoza, fruktoza, maltoza, dekstroza i inne.
2. Wybieraj naturalne produkty
Świeże owoce, warzywa i pełnoziarniste produkty zbożowe są zazwyczaj wolne od dodanych cukrów. Wybieraj produkty jak najmniej przetworzone, które dostarczają niezbędnych składników odżywczych bez zbędnych kalorii .
3. Uważaj na napoje
Słodzone napoje, takie jak napoje gazowane i syropy , są głównym źródłem cukru w diecie. Wybieraj wodę, herbaty ziołowe lub kawę bez cukru jako alternatywę .
4. Samodzielnie przygotowuj posiłki
Gotowanie w domu daje Ci kontrolę nad tym, co jesz. Możesz unikać dodawania cukru do potraw i eksperymentować z naturalnymi przyprawami i słodzikami, takimi jak stewia czy ksylitol .
5. Unikaj gotowych sosów i dressingów
Gotowe sosy, dressingi i ketchupy często zawierają dużo cukru. Przygotowując je samodzielnie, możesz kontrolować ilość cukru i innych składników .
6. Gotowanie w Thermomix
Thermomix jest wspaniałym sprzymierzeńcem w zdrowym gotowaniu – wiele przepisów jest genialnych, ale też część z nich ma skład daleki od optymalnego. Jest tam wiele cukru i niepotrzebnych, bardzo tłustych dodatków. Optymalizuj przepisy i wyrzucaj z nich ew. zastępuj niechciane składniki. A dobry przedstawiciel Thermomix na pewno Ci w tym doradzi.
Cukier w dzisiejszej diecie…
Cukier, choć powszechny i często bagatelizowany, jest jednym z najniebezpieczniejszych składników współczesnej diety. Jego nadmierne spożycie prowadzi do wielu poważnych problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca, choroby serca i próchnica zębów. Aby chronić swoje zdrowie, warto świadomie ograniczać spożycie cukru i wybierać zdrowsze alternatywy. Pamiętaj, że małe zmiany w diecie mogą przynieść duże korzyści dla Twojego zdrowia.
Daj znać w komentarzach, jakie są Twoje sposoby na unikanie cukru i jakie zmiany wprowadziłeś w swojej diecie, aby ograniczyć jego spożycie!
A jeżeli chcesz zadbać o siebie i szukasz najlepszego profesjonalnego wsparcia w diecie i dietoterapii – napisz lub zadzwoń do nas.